explorandoenmicocina

Siempre me gustó la cocina, de hecho antes de crear este blog pensé que iba a ser difícil mostrar a tod@s todo lo que preparaba en casa para la familia y amigos. La idea era muy tentadora. Siempre supe de la existencia de otros muchos blogs de cocina, la verdad muy didácticos y consolidados en la materia y eso hacía que me retardara más en crear este proyecto. Pasado todo ese "miedo escénico" me decidí a crear explorandoenmicocina, un blog gastronómico lleno de ilusión, recetas y fotografías, todas ellas hechas por mi. Un trocito de cielo aquí en la tierra, un sueño hecho realidad.

Sinceramente hoy por hoy me parece una aventura increíble y maravillosa todo lo que se puede crear y mostrar con unos pocos ingredientes, un poco de imaginación y como no, una cámara que inmortalice todo instante culinario.

Let´s cook............


12 jun. 2015

Meatzza

Hace tiempo que no subo ninguna receta al blog y la verdad es que ando muy justa de tiempo últimamente. Entre otras cosas es que se acerca el bautizo de mi bebé y ando todo el rato ultimando detalles para el evento, con lo que esta será la última receta que publicaré en largo tiempo ya que luego disfrutaremos unas merecidas vacaciones. 
La receta que os traigo es muy sencilla y  una forma divertida de comer pizza, sólo que esta sin masa ;)  
Espero que os guste.

Ingredientes: 

Preparación de la meatzza
600 grs de ternera de buena calidad picada
150grs. de lomo de cerdo picada
200grs. De queso parmesano recién rallado
1 Huevo ligeramente batido
Sal y pimienta
20grs. De copos de avena
1 Ajo rallado
1 Ramillete de perejil recién picado
300grs. De pasta de tomate concentrada
Mozzarella de fresca de búfala
Orégano 
Albahaca fresca para decorar



Elaboración: En primer lugar pondremos en un bol o fuente amplias las carnes picadas y salpimentaremos al gusto. Rallaremos el queso parmesano e incorporaremos también los copos de avena, ajo rallado y perejil picado. Por último añadiremos el huevo ligeramente batido y con un tenedor, cuchara o con las manos bien limpias pasaremos a mezclar muy muy bien todos los ingredientes hasta que quede una masa compacta y uniforme, tal y como se puede observar en la fotografía de aquí arriba a la derecha. Entretanto precalentaremos el horno a 180ºC.

La mezcla de la carne la pasaremos a un molde para horno de unos 22cm. de diámetro y la aplastaremos bien con una cuchara de madera para compactarla dentro de éste. Nos debe quedar de un dedo aproximadamente de grosor.
Preparación de la meatzza
En las imágenes de arriba podréis observar como nos va quedando el montaje de la misma. Por último añadiremos la pasta de tomate y la mozarrella cortada en rodajas, espolvorearemos un poco de orégano e introduciremos en el horno unos 20 o 25 minutos o hasta que veamos que está bien hecha la carne.
Comemos??...

No os asustéis si veis que se os mengua un poco durante el horneado, es normal porque la carne tiende a encoger un poco. Cuando ya esté lista la sacaremos pondremos un poco de albahaca fresca por encima y cortaremos con el corta pizzas.

Os aseguro que queda realmente deliciosa y si acompañamos de un pan de ajo casero y un buen tinto o Lambrusco bien frío la subiremos a otro nivel...

Espero que os haya gustado y me contéis que tal. 
Que tengáis un feliz viernes y ya sabéis que aunque no escriba mucho últimamente en mi IG podréis ver todos mis platos a diario o casi ;)

Bon Appétit!!, ;)  Feliz finde!!
Meatzza